Enkelsohn zu Besuch

Junus, unser Enkelsohn ist ein paar Tage zu Besuch. Was kochen wir, was mag Junus gerne? Waffeln mag er besonders gerne. Aber sie sollten auch gesund sein, da habe ich ein tolles Rezept im Netz gefunden. Herzhafte Waffeln mit Gemüse

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1000 Rezepte für Kleinkinder: „Ernährungstipps mit leckeren Rezeptideen und Empfehlungen von Hebammen, Wissenschaftlern und Müttern.“ so die Aussage auf der Homepage. Hier findet man wirklich viele schmackhafte Rezepte.

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Junus hat es sehr gut geschmeckt und die Waffeln waren schnell gemacht. Mit meiner Moulinex habe ich das Gemüse zerkleinert, als Eiersatz habe ich Apfelmus genommen. Denn zur Zeit verzichtet ich wegen der Vogelgrippe auf den Verbrauch von Eiern.

Hier ein paar Fotos von der Aktion

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Da kann man doch sehen, wie es ihm schmeckt

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Paella Valenciana

Paella Valenciana

Auf unseren Reisen versuchen wir immer landestypische Gerichte zu kochen. Das macht Spaß und es erweitert den Speisezettel. Diesmal sind wir im Valencia Land unterwegs.
Auf dem Markt in Oliva kaufen wir eine Paella-Pfanne und besorgen die erforderlichen Zutaten. Das Rezept für die Paella hat uns der Verkäufer der Pfanne gleich mit gegeben.
Mit einer kleinen Änderung haben wir nun schon häufig dieses Rezept probiert und es schmeckt uns prima.

Zutaten:

1 Paella Pfanne

400g Hähnchen
300g Kaninchen
350g Reis
250g Bohnen (Brechbohnen)
150g dicke weiße Bohnen
800ml Wasser
1 Zwiebel
1 Knobi-Zehe
1 Tomate
1,5g Safran
Olivenöl
Salz, Paprikapulver

Zubereitung:

Das Fleisch in Stück schneiden, Zwiebel, Bohnen und Tomate ebenfalls in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und das Fleisch bräunen.

Fleisch anbraten

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Dann Knobi, Tomate, Paprika, Safran, Salz und die Bohnen hinzugeben.

Tomate und Bohnen

Tomate und Bohnen dazu

Mit  ca. 700ml Wasser auffüllen und aufkochen. Den Reis gut verteilen und ohne Rühren 15 min. kochen. Evtl. Wasser auffüllen und nochmal auf kleiner Flamme köcheln. Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, die Pfanne vom Feuer nehmen. Einige Minuten ziehen lassen und dann servieren.